方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 畜禽肉及副产品 |
| 检测项目 | 营养成分>雌激素类 |
| 参考标准 | 暂无 |
由于许多添加在食品中的化学物质会对人类健康产生潜在威胁，所以食品安全日益成为全世界人民重点关注的问题。激素是一类常见的食品添加剂。长期摄入糖皮质激素会导致高血糖症、骨质疏松症、出生缺陷和免疫功能下降。而雌激素、雄激素和黄体酮等其他激素则具有致癌性，可导致乳腺癌、卵巢癌和细胞癌等。许多国家的法规明确规定了这些化合物在食品中的残留限量。各国对这些化合物最大残留限量的要求各有不同，但基本上都在很低的ppb 浓度范围。而由于此类样品较为复杂，所以肉类产品中此浓度下的激素分析往往非常困难。 本文使用简单易用的Agilent Bond Elut Plexa 聚合物固相萃取柱进行萃取，然后采用 Agilent Poroshell 120 液相色谱柱进行高效分离，同时采用Agilent 6460 三重四极杆液质联用系统进行高灵敏度检测，对猪肉样品进行前处理并对ppb 级浓度水平下的激素进行分析。
前言
由于许多添加在食品中的化学物质会对人类健康产生潜在威胁，所以食品安全日益成为全世界人民重点关注的问题。激素是一类常见的食品添加剂。长期摄入糖皮质激素会导致高血糖症、骨质疏松症、出生缺陷和免疫功能下降。而雌激素、雄激素和黄体酮等其他激素则具有致癌性，可导致乳腺癌、卵巢癌和细胞癌等。许多国家的法规明确规定了这些化合物在食品中的残留限量。各国对这些化合物最大残留限量的要求各有不同，但基本上都在很低的ppb 浓度范围。而由于此类样品较为复杂，所以肉类产品中此浓度下的激素分析往往非常困难。
本文使用简单易用的Agilent Bond Elut Plexa 聚合物固相萃取柱进行萃取，然后采用 Agilent Poroshell 120 液相色谱柱进行高效分离，同时采用Agilent 6460 三重四极杆液质联用系统进行高灵敏度检测，对猪肉样品进行前处理并对ppb 级浓度水平下的激素进行分析。
结论
采用Agilent Bond Elut Plexa SPE 提取猪肉基质中的激素，大多数激素可以获得良好的回收率和重现性。然而，对于己烷雌酚和己烯雌酚，结果会受到基质效应的影响，因此，应使用同位素内标对这两种化合物进行分析，以获得更高的回收率。Bond Elut Plexa SPE 联用LC/MS/MS 分析，可实现肉类样品中低ppb 激素浓度的高灵敏度定量分析。
文献贡献者
用于原辅料鉴定的 Agilent Cary 630 FTIR 光谱仪
分析洗手液中的醇类浓度
使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度
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