方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用菌制品 |
检测项目 | 感官指标检测 >视觉指标, 触觉指标, 味觉指标, 嗅觉指标 |
参考标准 | 无 |
在使用鼓风干燥箱时的注意事项包括: 样品放置需均匀,保持箱内气流畅通。 关紧箱门,确保加热关闭状态下放置样品。 温度设置不超过额定温度,具体设定温度由实验需要和物料属性决定。 遵循安全操作规程,防止过热、爆炸等事故。 定期清洁维护,避免超载,确保设备正常运行。
使用鼓风干燥箱烘干羊肚菌的方法涉及几个关键步骤和注意事项:
适时采收:羊肚菌的成熟度对烘干品质有很大影响。一般选择菌柄淡黄色、菌柄初变褐时采收,此时菇体完整,颜色由深灰变浅灰或褐黄。
分级存放:采收后的羊肚菌要去掉杂质,并按等级分别存放,轻取轻放以防损伤。
剪柄:根据羊肚菌的形状和肉质剪柄,分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。
羊肚菌烘干:
初期:将剪柄后的羊肚菌放在烘筛上,放入鼓风干燥箱,起烘温度不低于35℃,湿度控制在70%以内,时间为3小时左右。
升温排湿:温度升至40℃~45℃,湿度降到55%,烘2小时左右。
强化烘干排湿:温度升至50℃左右,湿度设定在35%,继续烘2小时左右。
最后高温干燥:温度升至53–55℃,湿度降至15%,进行高温干燥,实现彻底干燥。
在使用鼓风干燥箱时的注意事项包括:
样品放置需均匀,保持箱内气流畅通。
关紧箱门,确保加热关闭状态下放置样品。
温度设置不超过额定温度,具体设定温度由实验需要和物料属性决定。
遵循安全操作规程,防止过热、爆炸等事故。
定期清洁维护,避免超载,确保设备正常运行。
以上步骤和注意事项可确保羊肚菌的烘干质量和干燥箱的安全使用
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