方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 果蔬汁类及其饮料 |
检测项目 | 营养成分>维生素C |
参考标准 | GB 5413.18 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 |
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果,将新鲜蔬菜和水果榨汁,因其方便更受大家的欢迎。所以我们需要检测果汁中维生素C的含量,以确定人体真正摄入维生素C的含量。我们采用电位滴定法来检测,该方法简单、方便、易于操作。
一、 应用背景
维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物,是烯醇式己糖酸内酯。是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素,缺乏维生素C会造成坏血病。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果,将新鲜蔬菜和水果榨汁,因其方便更受大家的欢迎。所以我们需要检测果汁中维生素C的含量,以确定人体真正摄入维生素C的含量。我们采用电位滴定法来检测,该方法简单、方便、易于操作。
二、 配套仪器以及试剂
1. 仪器:雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定)
电极:213铂电极
232-01甘汞参比电极
2. 试剂:0.025 mol/L碘标准滴定溶液(配制与标定参考文件M9108-2015)
1 mol/L 硫酸
10% KI
锂电池电解液电导率的测定
锂电池正极材料残余碱含量分析
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