资料摘要
资料下载界面科学是一门研究物质表面、界面和润湿特性等的学科，是化学、物理、生物学等学科的交叉领域。界面科学涉及范围广泛，包括了乳液、泡沫、胶体、纳米粒子、润滑剂、表面活性剂、界面现象等诸多领域，对于食品、制药、食品、冶金、化工、材料等领域的研究和应用有着重要的作用。 界面科学的研究意义主要在于它能够提供一种深入了解物质界面特性的手段和方法。界 面科学在食品领域中有着广泛的应用。在很多的食品应用中需要表征液体，液体和固体之间的界面现象，常见的需要表征的问题请见文章内容。
文献贡献者
接触角测量仪数字相机的分辨率和拍照速度
简介：接触角测量仪相机的分辨率是指相机内部成像芯片的分辨率。芯片上的每个像素都是一个微小的光电转换器，它可以把光信号转化成数字信号并存储成数字照片。整个芯片就是一个由大量微小的光电转换器组成的阵列。比如说分辨率是1280×1024pix的相机就是由横向1280个和纵向1024个像素组成的阵列。除了分辨率和拍照速度之外相机还有信噪比，焦距、感光度等等技术参数。 详情请见文章内容
LAUDA Scientific接触角测量仪之接触角测量软件
简介：LAUDA Scientific 接触角测量仪主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性能，可以测量各种液体对各种材料的接触角，从而了解液体在固体表面的特性，如润湿性、粘附性等等，更好地研究固体材料表面特性。 详情请见文章内容。
国产接触角测量仪
简介：接触角测量仪，主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性能，可以测量各种液体对各种材料的接触角，从而了解液体在固体表面的特性，如润湿性、粘附性等等，更好地研究固体材料表面特性，提高研究工作的科学性和可靠性。
FOAMSCAN泡沫分析仪 || 泡沫辅助化学驱提高石油采收率
简介：本文研究了通过泡沫辅助化学驱(FACF)提高石油采收率(EOR)。FACF是指在剩余油处注入表面活性剂段塞，进行注水驱油，然后注入泡沫驱动以控制流动性。因此，泡沫在储层条件下的稳定性对于通过FACF提高石油采收率的成功至关重要。在这种情况下，使用泡沫分析仪(FOAMSCAN)表征了分别用IOS2024和表面活性剂X获得的两种泡沫在海水中以及存在或不存在原油的情况下的行为。通过比较泡沫半衰期(t1/2)，即初始泡沫体积减少50%所需的时间，所得结果表明在没有原油的情况下，与IOS2024相比，表面活性剂X能够产生更稳定的泡沫。5vol%原油的存在能够将表面活性剂X产生泡沫的半衰期从738分钟降低至62分钟，即降低了12倍。
TECLIS泡沫分析仪和界面流变仪在食品研究中的重要应用
简介：法国泰克利斯(TECLIS Scientific)仪器公司，致力于开发专业的表界面科学仪器表界面科学仪器，提供全面表征泡沫和乳液等分散体系的解决方案，用于研究和了解液体/液体、固体/液体、气体/液体的表界面特性。 TECLIS Scientific提供从实验室服务到标准化或定制分析仪器的全方位解决方案: • TRACKER是唯一一款基于液滴形状分析技术，可以测量表面/界面张力、界面流变性和吸附动力学，并能够精确控制液滴/气泡体积的设备，所有测量完全由软件驱动。 • FOAMSCAN是表征液体泡沫特性的最准确的泡沫分析仪：发泡能力、泡沫密度、泡沫和液体的稳定性、泡沫结构和测试消泡剂的有效性。 详情请见文章内容。
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