自动颜色滴定仪测定食用油的酸价

2020/06/30   下载量: 1

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 理化分析>酸值
参考标准 GB5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

酸价指中和1克油脂所需的氢氧化钾毫克数,酸价可以反应油脂酸败的程度。本实验采用氢氧化钾滴定,以酚酞为指示剂,通过EATI自动颜色滴定仪测定食用油的酸价。

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简介

酸价指中和1克油脂所需的氢氧化钾毫克数,酸价可以反应油脂酸败的程度。本实验采用氢氧化钾滴定,以酚酞为指示剂,通过EATI自动颜色滴定仪测定食用油的酸价。

 

仪器配置

1. EATI自动颜色滴定仪

2. 高清摄像头

3. LED

4. 100mL滴定杯

5. 烧杯、量筒、容量瓶等

6. 电子天平(精确到0.1mg)

 

试剂

滴定剂: 0.0573mol/LKOH标准溶液

样品:进口橄榄油

石油醚异丙醇溶液:(1:1)

酚酞:1%


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