什么是酸价？
中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》
酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。
酸价是食用油脂所特有的理化指标。
需要检测酸价的食品类别主要有哪些？
目前检测的方法有哪些？
比色法
月旭科技酸价检测试剂盒
注：以上操作流程以常温下为液态的食用油脂为例（另外本公司还有针对常温下为固态的油脂酸价测定的专用试剂盒）
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