奶油类乳制品以其脂肪含量不同分为稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)三类。2023年6月30日实施的新版《食品安全国家标准 食品中污染物xian量》(GB 2762-2022)中首ci规定了奶油类乳制品中的苯并(α)芘含量的强制性xian量biao准,这是该食品安全国家标准最新修订后,对食品中苯并(α)芘xian量要qiu的主要变化之一。
苯并(α)芘是一种五环的多环芳烃类物质,且又是多环芳烃中致癌性zui强、污染zui广的一种致癌物,已同黄曲霉毒素、甲醛等物质被世界卫生组织(WHO)列为致癌性zui强的1类致癌物。其广泛存在于水体、大气等环境,而从食品中直接摄取的苯并(α)芘则给人类健康带来最严重、最直接的威胁。因此,需要对食品中所含苯并(α)芘的量进行有效监控,控制在安全xian量之下,这也是国家食品安全监督抽查将食品中的苯并(α)芘检测列为必检项目之一的原因。根据新版《食品安全国家标准 食品中污染物xian量》(GB 2762-2022)中的规定,奶油类乳制品中的苯并(α)芘xian量值为10μg/kg。
目前我国各类食品中苯并(α)芘的检测主要是依据现行的《食品安全国家标准 食品中苯并(α)芘的测定》(GB5009.27-2016)进行的。但是该国标的应用范围中并不包含奶油类乳制品,也没有对应奶油类乳制品的专用样品预处理技术,并且该国标中已有的样品预处理技术均不适用于各种奶油类乳制品。
技术优势:
1)操作简便快速,预处理效率高:可同时对多个样品进行预处理操作,且可人为加快过柱流速,过柱操作步骤耗时12-20min左右;
2)回收率高、且稳定性好:对于各类奶油类乳制品而言,一般苯并(α)芘回收率在85%-110%之间,且重复性RSD<5%;
3)净化效果好:预处理后的杂质及油脂残留少,明显降低对色谱柱及色谱仪器的污染;
4)适用范围广:可用于稀奶油(淡奶油)、奶油(黄油)和无水奶油(无水黄油)的样品预处理;
5)提供专用SPE柱和配套全部配制试剂,即用即开,即开即用。
典型液相色谱检测条件:
1)液相色谱柱:
分析柱:Ultimate® XB-C18色谱柱,4.6mm×250mm, 5μm,月旭科技(货号:00201-31043);
保护柱:Ultimate® XB C18,4.6mm×10mm,5μm,月旭科技(货号:00808-04001)(配不锈钢保护柱柱套,月旭科技,货号:00808-01101)。
2)流动相:乙腈:水=88:12;
3)流速:1.0mL/min;
4)配荧光检测器,激发波长:384nm,发射波长:406nm;
5)柱温:35℃;
6)进样体积:20μL;
7)检测色谱图:
产品信息:
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