MCR92用于牛奶的流变特性测量

2018/07/25   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 理化分析>其他
参考标准 振幅扫描，屈服点

通过向低黏度流体（如低黏度乳制品）添加增稠剂，可形成弱的凝胶结构。凝胶结构能使流体变得更粘稠，从而使吞咽更容易。我们可以使用 MCR 92 之类的流变仪来测量此 种性能。

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所有测量均采用配备双间隙测量系统 DG26.7 的安东帕 MCR 92 来进行。由于其具有较大的剪切面积，因此该测量 系统对较低的扭矩更敏感。温度控制则由采用空气冷却的帕尔贴温控设备 (C-PTD) 来实现。

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文献贡献者

安东帕(上海)商贸有限公司
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