旋光法测定高乳糖乳制品中乳糖含量

2023/06/03   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 固态复合调味料
检测项目 营养成分>葡萄糖, 蔗糖
参考标准 /

旋光法测定高乳糖乳制品中乳糖含量

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乳糖含量的旋光测定是基于乳糖的光学活性。


牛奶和奶粉中的脂肪和蛋白质，基本上是那些导致白色 或浑浊颜色的成分，必须在开始测量之前去除。

因此，沉淀的蛋白质和脂肪的体积在某些方法中被视为校正因子。


因此可以使用安东帕 旋光仪测量乳糖含量。

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文献贡献者

安东帕(上海)商贸有限公司
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