该装置通过勺子的刮挖动作测量冰激凌或类似可自我支撑的物块对此的韧性阻力(resistance),延展性(extension)等参数。也对样品及均质性作出评价。
质构仪三点弯曲探头
批量穿刺探头
探头应用-Kremer国际标准剪切刀具室
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探头应用-冰激凌勺
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探头
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