资料摘要
资料下载为了解我国主要产区青稞的营养品质状况，定量分析了来自青海、西藏、四川、甘肃、云南５个主 产区３８个不同粒色青稞品种的营养成分，比较了不同地区和不同粒色青稞品种间营养品质的差异。结果表 明，参试青稞品种的蛋白质含量为８．１４％～１５．１６％，总淀粉含量为４９．１４％～６８．６２％，直链淀粉含量为 １４．８０％～３０．０５％，脂肪含量为１．４２％～２．４０％，膳食纤维含量为１．９４％～３．４７％，灰分含量为０．０２％～ １．２２％，β－葡聚糖含量为３．８８％～６．７８％，品种间差异显著。产区之间比较，青海的品种蛋白质含量最高，西 藏的品种β－葡聚糖含量最高，四川的品种总淀粉和灰分含量最高，云南的品种直链淀粉、脂肪和纤维含量最 高。不同粒色比较，黑色品种的蛋白质、直链淀粉和纤维含量最高，蓝色品种的总淀粉和脂肪含量最高，白色 品种的灰分含量最高。西藏品种、蓝色籽粒品种的蛋白质营养品质较好。青稞蛋白质的第一限制性氨基酸仍 是赖氨酸，第二限制性氨基酸是异亮氨酸，第三限制性氨基酸是苏氨酸。采用组间联接（平方欧式距离）法将 ３８个青稞品种分为３大类，第Ⅰ类包括３３个品种，第Ⅱ类包括２个品种，第Ⅲ类包括３个品种。
豆粕、发酵豆粕中蛋白质和酸溶蛋白的测定
简介：中国农业科学院饲料研究所国家生物饲料工程研究中心 农业部饲料生物技术重点实验室 采用格哈特公司Dumatherm杜马森全自动燃烧分析仪，以乙二胺四乙酸EDTA为标准品对豆粕、发酵豆粕的蛋白含量进行测定。 根据中国国家标准（GB/T 22492-2008），用三氯乙酸（TCA）测定豆粕或发酵豆粕中三氯乙酸可溶性蛋白（TCA-SP）的含量。将1g样品与20 mL的15%（w/v）TCA混合，在室温下搅拌5 min，在4000×g下离心10 min。收集上清液，用自动凯氏定氮分析仪测定上清液中的氮含量。
低盐湿腌发酵金鲳鱼挥发性盐基氮和氨基酸态氮的测定
简介：广东海洋大学食品科学与技术学院 挥发性盐基氮和氨基酸态氮的检测： 挥发性盐基氮的测定：按照GB 5009.228-2016，称重5g的鱼样本，使用格哈特Vapodest 450自动凯氏定氮仪检测。 氨基酸态氮的测定：使用凯氏定氮法，2克样品加入40 mL 10 g/100 mL 三氯乙酸TCA，振荡样品30 min，过滤，用少量10 g/100 mL 三氯乙酸TCA洗涤沉淀。收集滤液后，用10 g/100 mL 三氯乙酸TCA将样品定容至100 mL，取20 mL使用格哈特红外消化仪进行消化，使用格哈特Vapodest 450自动凯氏定氮仪进行氮的测定。
与蛋白质水解和游离氨基酸生成有关的植物基饮料的储存稳定性
简介：燕麦、燕麦/亚麻、杏仁、烤杏仁、豌豆、大豆、大豆/大米 Protein contents were stated on the package, Table 1. Furthermore, total nitrogen content was assessed through Dumas analysis, employing Dumatherm (Gerhardt, Königswinter, Germany). 蛋白质含量列在包装上，见表1。采用格哈特Dumatherm杜马斯定氮仪测总氮含量。 For each plant source, the applied nitrogen to protein conversion factor was oat = 5.83, almond = 5.18, pea = 5.3, soy = 5.71and hemp seeds = 5.3 对每个植物源，蛋白转化因子分别为燕麦=5.83、杏仁= 5.18、豌豆= 5.3、大豆= 5.71和亚麻子= 5.3
埃及废水处理厂废水中凯氏氮及化学需氧量的测定
简介：埃及卫生与环境工程研究所（SEI）住房和建筑研究中心（HBRC），埃及国家研究中心水污染研究部 筛选后收集的真实进水废水来自埃及新开罗的奥拉斯科伊拉废水处理厂（WWTP）。 化学需氧量使用COD消解器以及分光光度计（T70）检测总凯氏氮使用格哈特Vapodest维普得蒸馏仪和Kjeldatherm凯道森消化器测定。
杜马斯燃烧定氮法快速测定土壤中全氮的方法研究
简介：杜马斯燃烧定氮法快速测定土壤中全氮的方法研究 杜马斯燃烧定氮法测定土壤全氮含量结果与凯氏定氮法的测定结果无显著差异。杜马斯燃烧定氮法操作简便、快速高效，精密度和准确度均较好，而且环保无污染，尤其快速、高效的特点特别适合土壤健康状况及等级普查时报告时间紧的批量大样品，为杜马斯燃烧定氮法应用于测定土壤全氮含量的科研及检测工作提供了必要的技术支持。
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
