方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 巧克力及制品 |
| 检测项目 | 营养成分>脂肪 |
| 参考标准 | GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 |
使用烤过和未烤过的可可豆生产的巧克力的氧化稳定性和酚类含量Phenolic content and oxidative stability of chocolates produced with roasted and unroasted cocoa beans Total fat content： 总脂肪含量： The total fat content of cocoa beans was determined using the Soxhlet procedure (AOAC, 1995). Fat was extracted with a fully automated extraction system (Gerhardt-Soxtherm, Germany) using petroleum ether as a solvent. 可可豆总脂肪含量使用石油醚做为溶剂由格哈特全自动索氏提取系统-索克森Soxtherm提取。
使用烤过和未烤过的可可豆生产的巧克力的氧化稳定性和酚类含量
Phenolic content and oxidative stability of chocolates produced with roasted and unroasted cocoa beans
Total fat content：
总脂肪含量：
The total fat content of cocoa beans was determined using the Soxhlet procedure (AOAC, 1995). Fat was extracted with a fully automated extraction system (Gerhardt-Soxtherm, Germany) using petroleum ether as a solvent.
可可豆总脂肪含量使用石油醚做为溶剂由格哈特全自动索氏提取系统-索克森Soxtherm提取。
使用格哈特系列仪器进行添加植物成分的火鸡大腿肉丸中蛋白质、脂肪、膳食纤维的测定
岩玫瑰、 欧石南、 栗树、 黑莓及等比例混合花粉中蛋白质和总脂肪的测定
使用格哈特凯氏定氮仪、脂肪仪测定2种家养和1种野生燕窝蛋白质和脂肪含量
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