方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 酱油 |
检测项目 | 理化分析>总氮 |
参考标准 | GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
通过添加蛋白酶来提高酱油的蛋白质利用率和发酵品质Improving protein utilization and fermentation quality of soy sauce by adding protease 总氮和蛋白质由德国格哈特公司总氮分析仪测量。 The total nitrogen (TN) and protein were measured with a total nitrogen analyzer (Dumatherm® DT Ar/He basic; C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany).
通过添加蛋白酶来提高酱油的蛋白质利用率和发酵品质Improving protein utilization and fermentation quality of soy sauce by adding protease。
总氮和蛋白质由德国格哈特公司总氮分析仪测量。
The total nitrogen (TN) and protein were measured with a total nitrogen analyzer (Dumatherm® DT Ar/He basic; C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany).
使用格哈特系列仪器进行添加植物成分的火鸡大腿肉丸中蛋白质、脂肪、膳食纤维的测定
岩玫瑰、 欧石南、 栗树、 黑莓及等比例混合花粉中蛋白质和总脂肪的测定
使用格哈特凯氏定氮仪、脂肪仪测定2种家养和1种野生燕窝蛋白质和脂肪含量
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