方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 豆制品 |
检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
参考标准 | GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
通过干法分离得到的兵豆蛋白制剂的乳化性能Emulsifying properties of lentil protein preparations obtained by dry fractionation 使用格哈特Dumatherm N Pro杜马斯定氮仪检测蛋白质含量,蛋白质转换系数6.25 Protein content was determined with the Dumas combustion method (Dumatherm N Pro, C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Königswinter, Germany). A nitrogen conversion factor of 6.25 was used to calculate the protein content.
通过干法分离得到的兵豆蛋白制剂的乳化性能Emulsifying properties of lentil protein preparations obtained by dry fractionation
使用格哈特Dumatherm N Pro杜马斯定氮仪检测蛋白质含量,蛋白质转换系数6.25
Protein content was determined with the Dumas combustion method (Dumatherm N Pro, C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Königswinter, Germany). A nitrogen conversion factor of 6.25 was used to calculate the protein content.
使用格哈特系列仪器进行添加植物成分的火鸡大腿肉丸中蛋白质、脂肪、膳食纤维的测定
岩玫瑰、 欧石南、 栗树、 黑莓及等比例混合花粉中蛋白质和总脂肪的测定
使用格哈特凯氏定氮仪、脂肪仪测定2种家养和1种野生燕窝蛋白质和脂肪含量
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