方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 豆制品 |
检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
参考标准 | GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
麦芽糊精-葡萄糖当量对豌豆分离蛋白共混物静电纺丝性能及糖基化反应的影响Effect of Maltodextrin Dextrose Equivalent on Electrospinnability and Glycation Reaction of Blends with Pea Protein Isolate 德国霍亨海姆大学食品科学与生物技术研究所食品物理与肉类科学系 百事公司全球职能、治理和合规部测量科学组 纤维蛋白含量采用杜马斯燃烧法,使用格哈特全自动杜马斯定氮仪N Pro。蛋白质含量由总氮含量计算,蛋白质转化因子为6.25
麦芽糊精-葡萄糖当量对豌豆分离蛋白共混物静电纺丝性能及糖基化反应的影响Effect of Maltodextrin Dextrose Equivalent on Electrospinnability and Glycation Reaction of Blends with Pea Protein Isolate
纤维蛋白含量采用杜马斯燃烧法,使用格哈特全自动杜马斯定氮仪N Pro。蛋白质含量由总氮含量计算,蛋白质转化因子为6.25
使用格哈特系列仪器进行添加植物成分的火鸡大腿肉丸中蛋白质、脂肪、膳食纤维的测定
岩玫瑰、 欧石南、 栗树、 黑莓及等比例混合花粉中蛋白质和总脂肪的测定
使用格哈特凯氏定氮仪、脂肪仪测定2种家养和1种野生燕窝蛋白质和脂肪含量
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