方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 葡萄酒及果酒 |
检测项目 | 理化分析>总酸 |
参考标准 | GB/T 15038 |
红葡萄酒中总酸的测定 应用资料 利用酸碱中和原理,用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸,以pH=8.2为电位滴定终点,根据消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,计算试样的总酸含量。起泡葡萄酒和葡萄汽酒,吸取约60mL样品于100mL烧杯中,将烧杯置于40°C±0.1°C振荡水浴中恒温30min,取出,冷却至室温。目的是排除二氧化碳。
红葡萄酒中总酸的测定 应用资料
利用酸碱中和原理,用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸,以pH=8.2为电位滴定终点,根据消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,计算试样的总酸含量。起泡葡萄酒和葡萄汽酒,吸取约60mL样品于100mL烧杯中,将烧杯置于40°C±0.1°C振荡水浴中恒温30min,取出,冷却至室温。目的是排除二氧化碳。
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