方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 果蔬汁类及其饮料 |
检测项目 | 理化分析>可溶性固形物 |
参考标准 | GB/T 12143 |
使用折光仪测量果汁中的可溶性固形物含量 应用资料 白利糖度(Brix)为蔗糖水溶液的质量百分比浓度(%)。白利糖度(Brix)和折光率之间存在相关性,因此使用仪器设备中的转换表将20°C下的折光率转换为白利糖度(Brix)。然而,这并不意味着实际样品的白利糖度(Brix),这是因为样品中含有酸(如柠檬酸)和糖(如葡萄糖)作为除蔗糖以外的可溶性固体。测量中所获得的白利糖度(Brix)通常用作可溶性固形物含量的指标。此应用中使用橙汁、苹果汁和葡萄汁作为测量样品。
使用折光仪测量果汁中的可溶性固形物含量 应用资料
白利糖度(Brix)为蔗糖水溶液的质量百分比浓度(%)。白利糖度(Brix)和折光率之间存在相关性,因此使用仪器设备中的转换表将20°C下的折光率转换为白利糖度(Brix)。然而,这并不意味着实际样品的白利糖度(Brix),这是因为样品中含有酸(如柠檬酸)和糖(如葡萄糖)作为除蔗糖以外的可溶性固体。测量中所获得的白利糖度(Brix)通常用作可溶性固形物含量的指标。此应用中使用橙汁、苹果汁和葡萄汁作为测量样品。
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