方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用植物油 |
检测项目 | 理化分析>过氧化值 |
参考标准 | GB 5009.227 |
红花籽油中过氧化值的检验 应用资料 用过氧化物值(POV)来评估脂肪和油或含过氧化物食物的氧化程度。POV以meq/kg(相当于mg/kg)表示,是由环境氧气氧化脂肪和油所形成的过氧化氢的量。在溶剂中溶解样品后,将饱和碘化钾加入到该溶液中,同时通过其冒泡氮气与样品中的过氧化物发生反应。将得到的游离碘用0.01mol/L硫代硫酸钠滴定至终点。过氧化物值由硫代硫酸钠的滴定体积计算得出。
红花籽油中过氧化值的检验 应用资料
用过氧化物值(POV)来评估脂肪和油或含过氧化物食物的氧化程度。POV以meq/kg(相当于mg/kg)表示,是由环境氧气氧化脂肪和油所形成的过氧化氢的量。在溶剂中溶解样品后,将饱和碘化钾加入到该溶液中,同时通过其冒泡氮气与样品中的过氧化物发生反应。将得到的游离碘用0.01mol/L硫代硫酸钠滴定至终点。过氧化物值由硫代硫酸钠的滴定体积计算得出。
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