DB-WAXetr气相色谱柱结合QuEChERS 前处理方法测定熟肉制品中的亚硝胺类化合物

2016/10/16 下载量： 10 次

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	腌腊肉制品
检测项目	食品添加剂>亚硝酸盐
参考标准	GB/T 5009.26 食品中N-亚硝胺类的测定

目前国家在法规“GB2762-2012食品中污染物限量”中仅对N-二甲基亚硝胺限量做出了规定，最低限量为3.0 ug/kg。法规推荐的分析方法GB/T 5009.26存在样品前处理复杂、耗时长、仪器方法成本高等问题，实际可操作性不强。事实上，食品中除了NDMA还可能含有NDEA,NPYR等其他N-亚硝胺污染物，本文针对下表中的9种N-亚硝胺，建立了使用QuEChERS的快速样品前处理方法，以及使用GC/MS/MS-EI的高灵敏仪器分析方法。

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方案详情

1	N-二甲基亚硝胺	N-Nitrosodimethylamine	62-75-9	NDMA
2	N-二乙基亚硝胺	N-Nitrosodiethylamine	55-18-5	NDEA
3	N-二丙基亚硝胺	N-Nitrosodi-n-propylamine	621-64-7	NDPA
4	N-亚硝基吡咯烷	N-Nitrosopyrollidine	930-55-2	NPYR
5	N-亚硝基哌啶	N-Nitrosopiperidine	100-75-4	NPIP
6	N-二丁基亚硝胺	N-Nitrosodi-n-butylamine	924-16-3	NDBA
7	N-甲基乙基亚硝胺	N-Nitrosomethylethylamine	10595-95-6	NMEA
8	N-二苯基亚硝胺	N-Nitrosodiphenylamine	86-30-6	NDPhA
9	N-亚硝基吗啉	N-Nitrosomorpholine	59-89-2	NMorPh
IS	N-二甲基亚硝胺-d6	N-Nitrosodimethylamine-d6	17829-05-9	NDMA-d6
IS	N-二丙基亚硝胺-d14	N-Nitrosodi-n-propylamine-d14	93951-96-3	NDPA-d14