DB-WAXetr气相色谱柱结合QuEChERS 前处理方法测定熟肉制品中的亚硝胺类化合物

2016/10/16   下载量： 10 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 腌腊肉制品
检测项目 食品添加剂>亚硝酸盐
参考标准 GB/T 5009.26 食品中N-亚硝胺类的测定

目前国家在法规“GB2762-2012食品中污染物限量”中仅对N-二甲基亚硝胺限量做出了规定，最低限量为3.0 ug/kg。法规推荐的分析方法GB/T 5009.26存在样品前处理复杂、耗时长、仪器方法成本高等问题，实际可操作性不强。事实上，食品中除了NDMA还可能含有NDEA,NPYR等其他N-亚硝胺污染物，本文针对下表中的9种N-亚硝胺，建立了使用QuEChERS的快速样品前处理方法，以及使用GC/MS/MS-EI的高灵敏仪器分析方法。

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1

N-二甲基亚硝胺

N-Nitrosodimethylamine

62-75-9

NDMA

2

N-二乙基亚硝胺

N-Nitrosodiethylamine

55-18-5

NDEA

3

N-二丙基亚硝胺

N-Nitrosodi-n-propylamine

621-64-7

NDPA

4

N-亚硝基吡咯烷

N-Nitrosopyrollidine

930-55-2

NPYR

5

N-亚硝基哌啶

N-Nitrosopiperidine

100-75-4

NPIP

6

N-二丁基亚硝胺

N-Nitrosodi-n-butylamine

924-16-3

NDBA

7

N-甲基乙基亚硝胺

N-Nitrosomethylethylamine

10595-95-6

NMEA

8

N-二苯基亚硝胺

N-Nitrosodiphenylamine

86-30-6

NDPhA

9

N-亚硝基吗啉

N-Nitrosomorpholine

59-89-2

NMorPh

IS

N-二甲基亚硝胺-d6

N-Nitrosodimethylamine-d6

17829-05-9

NDMA-d6

IS

N-二丙基亚硝胺-d14

N-Nitrosodi-n-propylamine-d14

93951-96-3

NDPA-d14

 

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