资料摘要
资料下载很多蔬菜和水果上都会有农药残留,残留的农药对人体的危害很大,所以对新买的蔬菜和水果要仔细的清洗以防止残留农药对身体造成危害。那么该如何清理农药残留呢? (1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍。 (2)清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。 (3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。 (4)储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用),所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 (5)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。 (6)阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
“呕吐毒素”超标致十几万斤小麦被粮管所拒收,连喂猪都不行!
简介:眼下正是夏粮收购好时节,南京市高淳区几位种粮大户反映:他们收获的小麦被粮食收购部门拒收了,这究竟是怎么回事呢?
农药残留检测方法
简介:农药残留, 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。 施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
农药残留的危害
简介:农药残留的危害显而易见。如我们最常见的六六六等有机农药。它们施肥后残留在蔬菜体内,然后流入到市场,进入人体,经过一系列的流动,最终进入血液,然后还可以传给后代,最终导致基因突变。而有些有机磷农药,会引起神经错乱,精神失常等病症。这些农药残留的危害在我们周围就存在着,常常能够从报纸、电视等传播媒体上看到类似的新闻。
食品添加剂的基本知识
简介:中国食品添加剂产业,正以每年产值增长20%的速度发展,成为食品工业中不容忽视的后起之秀。然而,各地食品质量安全事件的频频曝光,却大多与食品添加剂拉上关系。 权威专家一致认为,严格按照国家标准使用食品添加剂,不仅无害健康,也是食品加工不可或缺的一环。因此,记者通过对6种常用添加剂的介绍与比较,揭露不法企业的惯用伎俩,并为消费者提供选购食品时辨认添加剂过量的一些窍门。
蛋糕的感官鉴别方法
简介: 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来,是人们最常食用的糕点之一。蛋糕的种类很多,这里教大家如何鉴别蛋糕的质量,是按制作方法,将蛋糕分为烤制和蒸制的,下面就来具体看看怎样鉴别蛋糕吧。
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