资料摘要
资料下载第一法 碘量法 1 原理 食品中的强氧化物在稀硫酸中使碘化钾氧化，产生定量的碘，生成的碘以淀粉作指示剂，用硫代硫酸钠标准溶液滴定得到强氧化物总量。加入过氧化氢酶分解去除试样中的过氧化氢，用硫代硫酸钠标准溶液滴定去除过氧化氢后的其他氧化物含量。2 次滴定结果之差可计算得到样品中过氧化氢的含量。 2 试剂和材料 注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。
文献贡献者
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