方案摘要
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摘要:研究了采用顶空进样气相色谱分析测定酱油中乙酰丙酸的方法。试验结果的变异系数CV < 9 % ,在0101 %~014 %范围内,线性良好,回收率为85 %以上。关键词:顶空气相色谱;乙酰丙酸;酱油中图分类号:TS26412 文献标识码:C 乙酰丙酸(果糖酸) 是酸水解植物蛋白调味液中存在的一种特殊的有机酸成分, 一般而言纯酿造酱油中, 这种有机酸含量极微 ( < 0101 %) , 有报道说这主要是由于添加焦糖色素引起的
华盛谱信公司:气相色谱测定血液中的酒精含量医学应用
气相色谱法检测空气中的TVOC含量
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