方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他食品 |
检测项目 | 其他>方法开发 |
参考标准 | 离心机 |
卡拉胶是从红藻中提取的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围。
卡拉胶是从红藻中提取的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围。
CN201010298869.0提供一种高效率生产卡拉胶,并且透明度和纯度高的卡拉胶的提取与加工工艺。包括如下步骤:
(1)清洗:将麒麟菜用10-25倍的水浸泡清洗3-8小时;
(2)碱处理:将清洗后的麒麟菜用6-8%氢氧化钠和5-7%的氯化钾混合液在50℃下碱处理10-24小时;
(3)水洗:将碱处理后的麒麟菜用水进行冲洗浸泡至PH值为中性,用浓度为0.05-0.3%的盐酸溶液调PH值成弱酸性;
(4)酶解:将水洗后的麒麟菜用热水浸泡,调整温度至40-60℃,加入0.5-1.0%的纤维素酶,在45℃-50℃下酶解1小时;酶解后升温至90℃以上,灭酶10分钟;
(5)提取:将酶解后的麒麟菜用60℃-90℃的热水煮胶1小时,煮胶过程中不断搅拌;
(6)过滤:将煮好的粗胶液趁热过滤,过滤后滤渣中含胶量低于0.5%;
(7)钾化:将过滤后的卡拉胶胶液通过换热冷却至30℃-35℃,将配制好的5-6%的氯化钾溶液缓慢加入卡拉胶胶液中,使卡拉胶絮凝沉淀,待絮凝沉淀完全后静止30分钟老化;
(8)脱水:将钾化后的卡拉胶絮凝物脱水得到水分含量为65-75%的卡拉胶胶块;
(9)粉碎:将离心后卡拉胶胶块粉碎风送至烘干工序;
(10)烘干:将粉碎后的卡拉胶送至烘干器,在70℃左右进行烘干,烘干后卡拉胶水分≤12%。
优选的是:所述的脱水包括以下步骤:
(1)压滤脱水:将钾化完全后的卡拉胶絮凝物用板框压滤机脱水,使胶块的水分含量在85-95%;
(2)酒精脱水:将压滤脱水后的胶块与配比度为65°-95°的酒精按1∶1-1∶4比例混合,在脱水罐中间歇搅拌脱水1-8小时;
(3)离心脱水:将酒精脱水后的卡拉胶用离心机离心脱水,得到水分含量为65-75%的卡拉胶胶块。
优选的是:所述的过滤用微孔的板框过滤机过滤。
防晒霜水溶性测试
GB17144石油残炭测定
咖啡因提取
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