紫外分光光度法测定槟榔籽油/气相色谱-质谱测定槟榔籽油的脂肪酸

2020/04/10   下载量： 1 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 营养成分>反式脂肪酸
参考标准 参照GB/T 14772- 2008《食品中粗脂肪的测定》

油脂提取利用zui新超声.微波协同萃取法，将微波的高能作用和超声波振动的空化作用有机结合，气相色谱辅助助提取棋榔籽油脂，采用紫外分光光度法测定槟榔籽提取液中油脂含量，并利用气相色谱-质谱对其提取脂肪酸组成进行分析鉴定。

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配置单
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槟榔，为棕榈科(Palmate)植物槟榔(Areca caechuL,)的成熟果实，别名大白槟、花槟棉、大厦子等。槟梅中腊前含量约为14%~18%.信癸酸、油有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、酸、亚油酸、十二碳垢酸、十四碾烯酸等多种脂肪限。槟榔油的现有研究表明其具有抗炎，抑制微生物生长等场暖潮，欧棉油面的凤味与加工性能与人造黄油相比均要好。


采用紫外分光光度法测定槟榔籽油含量，并确定槟榔籽油的石油醚萃取液在100~600mg/L范围内在210nm处呈良好的线性关系。

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气相色谱测定槟榔籽油的脂肪酸主要成分为十四烷酸(豆蔻酸)33.50%、十八碳烯酸(油酸)20.40%、十八碳二烯酸(亚油酸)19.19%、十六烷酸(棕榈酸)15.82%、十二烷酸(月桂酸)9.51%、十八烷酸(硬脂酸)1.59%。

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油脂提取利用zui新超声.微波协同萃取法，将微波的高能作用和超声波振动的空化作用有机结合，气相色谱辅助助提取棋榔籽油脂，采用紫外分光光度法测定槟榔籽提取液中油脂含量，并利用气相色谱-质谱对其提取脂肪酸组成进行分析鉴定。


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文献贡献者

东莞市谱标实验器材科技有限公司
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