牛蛙被检出含有禁用兽药
近日,杭州市市场监管局公布最新食品安全抽检结果,某网红火锅店的一家门店的牛蛙被检出含有禁用兽药——呋喃西林代谢物。
消息一出,不仅冲上新浪热搜,而且再度引起网友们对于食品安全的强烈关注。
呋喃西林代谢物超标
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12月15日,杭州市市场监督管理局发布消息称近期对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节进行了监督抽检。其中餐饮服务环节抽检了97批次样品,1批次不合格。不合格产品为牛蛙,其呋喃西林代谢物不合格,检测值为3.2 μg/kg。
经研究发现,硝基呋喃类药物代谢较快,原药在动物体内很快就降至检出限以下,但其代谢产物在体内可残留较长时间,通过食物链在人体内富集,具有潜在的致畸、致癌和致突变的毒副作用。
兽药残留问题为何屡禁不止
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随着农业和科技水平的发展,兽药残留物的名单也是不断增加和完善的。我国食品中兽药残留的标准是依据欧盟的标准来做的,甚至比世界上绝大多数国家的标准都要严格。
一方面,我们要狠抓源头,加强养殖户和生产商的管控,从源头上守护食品安全;另一方面,要加强流通商如餐饮饭店对食品安全重要性的认识,查清供货渠道;同时,也要加大科普力度,让消费者理性看待兽药使用。但是,站在医学的角度上来看,兽药残留量的多少决定了食品对人体健康、生态环境影响危害的程度,从目前的检测报告结果来看,兽药残留检测的含量也是微乎其微的,消费者大可不必过度恐慌。
有些养殖户明知使用禁用兽药违法,但是由于这些兽药效果好、价格便宜,养殖户贪图便宜,选择了铤而走险、偷偷使用,但是也不排除有些养殖户是在不知情的情况下使用的。
作为食品生产企业、食品加工企业、食品销售市场、超市等必须严格按照食品标准生产和加工食品。建立从原材料进场到成品出厂的全程质量监控,发现不合格产品及时进行处理,降低企业损失。
LGC兽药残留检测解决方案
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我国目前现行的标准:GB/T 21311-2007《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》,规定了动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2恶唑酮(3-amino-2-oxalidinone, AOZ)、5-吗啉甲基-3-氨 基-2-氨 基-2-恶唑烷基酮(5-morpholinomethyl-3-amino-2-oxalidinone, AMOZ)、1-氨基-乙内酰脲(1-amino-hydantoin, AHD)和氨基脲(semicarbazide,SEM)残留量的高效液相色谱/串联质谱测定方法。
针对GB/T 21311-2007,LGC提供如下标准品:
针对食品中污染物的检测,LGC AXIO 2021年提供以下多种肉类中兽药质控样品以及能力验证样品:
多种肉类中兽药质控样品
肉类能力验证(化学)
如您想咨询LGC标准品相关产品,可通过以下方式与我们联系:
艾吉析科技(上海)有限公司
电话:400 921 6156
邮箱:CNCS@lgcgroup.com
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邮箱:PT.China@LGCGroup.com
LGC拥有178年悠久历史,英国国家生物和化学计量院;英国食品和农业领域检测数据纠纷的最高仲裁;全球最大的标准物质生产商。
LGC 是全球领先的能力验证提供者,已经在能力验证领域运营近40年,是英国UKAS认可的第一个能力验证提供商(UKAS001)。
LGC AXIO的能力验证业务覆盖多个领域,包括临床、食品饮料、环境、化妆品、制药、玩具、油和燃料等,同时也为企业提供定制项目。PT 结果不仅仅是“满意”“不满意”,更重要的是从结果中学习。
LGC 南京中心是LGC AXIO全球第四大发样中心,通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)能力验证提供者认可,符合ISO/IEC 17043:2010《能力验证提供者能力要求》(CNAS-CL03《能力验证提供者认可准则》)的要求,具备承担认可范围内能力验证计划服务的能力,注册号:CNAS PT0089。
LGC AXIO提供能力验证样品和质控样品,同时接受定制服务。
关于LGC
英国LGC有限公司成立于1842年,是一家国际性的生命科学、计量分析和检测服务公司,在持续成长的市场中占据领导地位。一百多年来,LGC作为政府化学家实验室在法规监管、资质评审、标准制定方面积淀的专业精神和丰富经验,为全球客户提供了值得信赖的产品和服务。
LGC在英国同时承担着多项政府职能,包括:国家计量研究院(化学与生物分析领域)政府化学家实验室(英国国内食品和农业等实验室数据纠纷的最高仲裁机构),为政府提供食品安全风险预警和监管法规方面的建议,管理政府部门相关领域科研经费的评估和审批,为英国药品和健康产品管理局(MHRA)及英国药典(BP)委员会运营实验室。
LGC的标准品部门通过标准物质、能力验证、食品供应链质控体系和营养补剂认证这四个业务单元,帮助我们的客户保障全球食品供应链的安全。
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