苹果果实对气调贮藏环境反应呼吸监测

2021/08/23   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水果
检测项目 理化分析
参考标准 无

在苹果的长期贮藏过程中，检测低氧压力被用来优化动态气调控制（DCA）贮藏的低氧贮藏制度。监测呼吸特性，特别是呼吸商（RQ），为实现这一目标提供了一个工具。本研究的目的是评估使用呼吸室（SafePod）监测苹果对低氧的反应的协议，该呼吸室设计用于商业气调库和科学研究实验室，并比较RQ反应与来自果皮的叶绿素荧光（CF）产量的变化，这在DCA-CF中使用。

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配置单
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Highlights
•SafePod monitors respiration rate and respiratory quotient of stored fruit.
SafePod监测贮藏水果的呼吸速率和呼吸商
•2–3 day respiratory profile at low O2 allows optimisation of storage conditions.
在低氧条件下，2-3天的呼吸曲线可以优化贮藏条件
•Rise in respiratory quotient at low O2 mirrors chlorophyll fluorescence yield.
低氧条件下呼吸商的上升反映了叶绿素荧光的产量
•Respiratory quotient response is lower as respiration decreases later in storage.
因为呼吸作用在贮藏后期减少，呼吸商的反应较低
•‘Braeburn’ has greater low O2 respiratory stress and alcohol production than ‘Gala’.
Braeburn "比 "Gala "有更大的低氧呼吸压力和酒精产量


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图拉扬科技有限公司
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