液体食品中氮、蛋白质分析

2022/01/12   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 营养成分>其他, 蛋白质
参考标准

Elementar拥有超过110年的元素分析仪生产经验和超过50年的Dumas 氮/蛋白质分析仪生产经验。rapid N exceed®和rapid MAX N exceed是目前新的两款氮/蛋白质分析仪，结合了高通量和易于操作的特点，即使低浓度和困难的样品，也可实现可靠测定氮含量。

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德国元素Elementar-杜马斯定氮仪

根据国际标签法，总蛋白质含量的测定是食品和饲料行业进行质量控制和蛋白质申报的重要手段。蛋白质含量可以直接对应产品的性质和分类。对于液体和半液体食品，一个高度精确的、非基质依赖的蛋白质分析是必不可少的。
Elementar拥有超过110年的元素分析仪生产经验和超过50年的Dumas 氮/蛋白质分析仪生产经验。rapid N exceed®和rapid MAX N exceed是目前新的两款氮/蛋白质分析仪，结合了高通量和易于操作的特点，即使低浓度和困难的样品，也可实现可靠测定氮含量。
此两款仪器采用专利的EAS REGAINER®和EAS REDUCTOR®技术。该技术是利用一种无毒、无金属的方法，结合过量的氧，并将燃烧产生的氮氧化物还原为氮气，以进行可靠的检测。这样，还原管可以分析超过1000/2000个样品才需要更换，极大地减少了Dumas分析的主要成本驱动因素之一，同时又不会影响分析性能。

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文献贡献者

艾力蒙塔贸易（上海）有限公司
白金会员 丨 第12年
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