方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 气相色谱仪在食品检测中的应用 |
近年来，农产品中农药残留超标、猪肉注水、瘦肉精等食品安全问题频频爆出，严重危害人民的生命安全。因此，食品安全检测是一项势在必行的工作。气相色谱仪技术一直都是检测食品质量的重要技术，不仅检测灵敏度高，而且能够对检测物质进行有效分离，在食品检测中已经得到大面积应用。
气相色谱仪在食品检测中的应用
概要介绍
近年来，农产品中农药残留超标、猪肉注水、瘦肉精等食品安全问题频频爆出，严重危害人民的生命安全。因此，食品安全检测是一项势在必行的工作。气相色谱仪技术一直都是检测食品质量的重要技术，不仅检测灵敏度高，而且能够对检测物质进行有效分离，在食品检测中已经得到大面积应用。
(1)对蔬菜农药残留方面的检测
在农业生产过程中使用农药，会对蔬菜的产量起到提升作用，且有效减少病虫害。但是，农药不易清除，过量的农药也会危害人体。目前，使用气相色谱技术，可以对23种农药进行检测。一般来说，在检测过程中，会采用气体光谱法来进行检测，这种检测方法使用非常广泛，主要是通过对毛细管进行填充并使用GC/ECD气相色谱将其蒸发，使用此方法对农药残留进行检测具有速度快、结果准确的优势，并且还能够得到充分的表征和分离。
(2)对食品添加剂方面的检测
食品添加剂，主要是对食品的色、香、味进行调整的一种化学合成原料。通过在食品中加入一定量的食品添加剂不仅仅能够对食物的颜色、口感进行改善和提升，还能够使食品的整体质量以及营养进一步得到提升。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。气相色谱技术可以将以离子形式存在的添加剂转化为有机分子形式，再用相关溶剂进行萃取，通过GC/ECD可以检测出丙烯酰胺的含量。一般来说，在对食品中山梨酸、苯甲酸等防腐剂含量进行检测的过程中都是通过GC/FID气相色谱技术。
(3)对食品包装安全性的检测
塑料袋是常见的包装形式，使用非常频繁，用量也非常大。一般来说，生产者会在塑料袋生产加工过程中添加一定量的添加剂，这些添加剂绝大多数情况下只是存在塑料袋的表面，无法真正融入塑料袋中。这些表面融合的添加剂一般来说在接触到水、油脂等物质后就会从塑料袋中分离出来，渗入食物。当这样的食品被人体所食用之后，塑料添加剂就会进入人体，对人体的内部机体结构造成伤害，这种损害一般来说是不可逆的。所以，对食品包装安全性的检测十分必要。
随着气相色谱技术的不断进步和发展，以及仪器的不断改进，检测器的灵敏度和准确性也越来越高，从而对食品行业起到督促的作用，让老百姓放心食用。
公司介绍
北京鸿作盛威科技有限公司，是一家集科学仪器研发、生产、销售及咨询为一体的现代化新兴发展企业。公司创立于2011年，公司主要经营分析仪器仪表，主要可以分为气相色谱仪、液相色谱仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、傅里叶红外光谱仪、离子迁移谱、紫外可见分光光度计、全自动进样器、顶空进样器、热解析仪、气体发生器、色谱柱、实验室台柜系列以及实验室通用分析仪器等。公司与多家国内外仪器厂商达成合作，扩展服务项目，满足客户的需求。同时还拥有自主开发的产品，自动热解吸仪、自动顶空进样器、气源发生器等系列产品，为广大用户提供范围更加广泛、质量更为优良的尖端产品。
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文献贡献者
离子迁移谱放射源的原理示意图
鸿作盛威：原子吸收光谱法测定注射用丹参中总钠的含量
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