资料摘要
资料下载脂肪酸是一种广泛存在于动植物体内的含有长链羟基,是动植物油脂的基本组成单元。自然界约有40多种不同的脂肪酸,根据其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根据其含有碳一碳不饱和键的个数分为単不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸,又可以根据其碳一碳双键的构型分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。为保障食品安全, «食品安全国家标准一食品中脂肪含量的测定»规定了食品中如肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点、谷物油炸制品、油料、原淀粉、变性淀粉、食用菌等,和食品添加剂中脂肪含量的测定。
文献贡献者
烟碱溶液标准品
简介：烟碱溶液标准品 天津阿尔塔科技有限公司成立于2011年，在高端试剂的研发、生产、管理、销售方面有着丰富的经验。公司专注于有机标准品的研发和生产，为国内外检测机构、科研院所、知名公司提供高品质产品和服务。First Standard® 品牌产品涵盖农药残留检测、兽药残留检测、食品检测、环境监测及医药生物检测等各个领域。
217种兽药标准品
简介：在奶牛的饲养过程中可能用到多种兽药，这些兽药在牛奶和奶粉中可能有一定残留，导致消费者身体健康受到损害。在牛奶和奶粉检测中，国家不断加大兽药残留监管力度、增多检测项目，且限量要求日益严格，使该项检测工作面临更加严峻挑战。目前，国家已经颁布了近 30 个液相色谱串联三重四极杆液质联用系统的国家标准方法，用来检测牛奶和奶粉中 120 多种兽药残留。逐一运用这些检测方法一般需要花费两周以上时间，费时费力。面对这些挑战，您是否想要做到更早地预警和控制风险来保证产品安全，是否担忧实验室有限的仪器和人力无法满足日益增多的检测项目和任务呢？
食品安全国标检测技术系列培训
简介：食品安全标准与监测评估“十三五”规划提出了我国食品安全在今后的发展目标，包括食品安全标准体系进一 步完善、食品安全风险监测能力明显提升、食品安全风险评估工作全面推进、食源性疾病监测报告不断加强、人才 培养和信息化建设得到加强。 中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心积极响应“十三五“号召，联合天津阿尔塔科技有限公司，推出 国标系列检测技术培训，目标检测物包括国标中农药及相关化学品（几百种），样品基质覆盖水果蔬菜、茶叶、中 药等，针对每个国标，都提供相应的检测方法包，将复杂的大国标检测流程化、简单化，旨在全面解读食品安全国 标，培养食品检测相关人才，协助食品安全风险监测能力覆盖所有县级行政区域并延伸到乡镇农村。培训班每期招 收10人，目前正在征集报名。
标准品定制服务
简介：在分析检测工作中，实验人员经常会遇到一些标准品在市场上难以找到货源的问题，尤其是对于一些非常规检测项 目以及突发事件，能否获得标准品决定了项目的成败。阿尔塔科技团队有着30多年的精细有机合成、试剂及标准 品研发经验积累，拥有多项国内外发明专利技术，精通各类有机小分子化合物的路线设计、合成、纯化与质量检 测。作为国内首屈一指的具有有机标准品专业研发生产能力的国家级高新技术企业，阿尔塔技术团队充分利用丰富 的合成、纯化、检测经验，大量化合物溶解性及稳定性等数据，为国内外顾客提供专业的标准品定制服务，周期 短、定值准确、质量可靠、性价比高、售后支持及时。
食品添加剂标准品
简介：根据我国《食品安全法》中定义：食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的 需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 我国食品添加剂共分为 23 大类 2600 余种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、 着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、 甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。食品添加剂在食品行业中的应用非常广泛，例如木糖醇 无糖口香糖，木糖醇就属于食品添加剂中的甜味剂。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。只要严格按照标 准来添加合格的食品添加剂，是不损害人体健康的。但是，如果超标，违规使用食品添加剂或使用非法添加剂， 都会对健康造成一定的隐患。例如在一些饮料中、冷饮食品中都含有色素，过量使用人工色素会加速儿童体内锌 元素的流失，导致多动症、情绪烦躁、生长或智力发育迟缓、异食癖等，成年男性则会产生生殖障碍。因此，食 品添加剂的检测正受到越来越多的关注。 天津阿尔塔科技有限公司提供各类食品添加剂标准品，包括单标、混标。符合国标中分析方法和标准参照物质 量要求。
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1ST9222-100A 乙腈中4种孔雀石绿与结晶紫混标溶液（GB/T 20361-2006）（SN/T 3235-2012-D) ，100μg/mL
1ST8997-2000M 甲醇中59种VOC混标溶液（HJ 605-2011部分)，2000μg/mL
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1ST47365-100MD 甲醇/二甲基亚砜中3种兽药内标混标溶液 (SN/T 4253-2015)，100μg/mL
1ST45062-100WA 乙腈/水中5种药物混标（BJS 201711），100μg/mL
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1ST29906-100A 乙腈中7种杀虫剂和杀螨剂混标溶液（NY/T1720-2009），100μg/mL
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