用离子选择电极法测量辣椒酱中的盐含量

2021/05/21   下载量： 1 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 酿造酱
检测项目 理化分析>氯化钠
参考标准 NHG Pharmacy

辣椒酱是一种受欢迎的调味品，可为食物增添香料和风味。它可以是热的，甜的或它们的组合，并且与酱相比，可以具有更厚的质地和粘度。辣椒酱的成分各不相同，但通常包括煮熟的辣椒，醋，糖，盐和有时是红番茄。一些可商购的辣椒酱中装有盐和其他可能危害健康的防腐剂。 盐，化学上称为氯化钠（NaCl），是一种常用的调味料，可在包装或加工食品中用作增味剂和防腐剂。它有助于平衡甜味和抑制苦味。它也阻止了病原生物的生长。大多数细菌，真菌和其他可能致病的生物无法在高度盐分的环境中生存。这种环境是高渗的，它将使任何活细胞脱水，导致其死亡或暂时失活。 LAQUAtwin Salt-11袖珍表可快速，简单，轻松地测量包装或加工食品（例如辣椒酱）中的盐含量。这款防水型袖珍表可测量样品的电导率值，并使用仪表中选定的海水或氯化钠（NaCl）校准曲线将其转换为盐度值。背光LCD上的读数可以表示为百分比（％）或千分之几（ppt）。可更换的传感器设计有小样品孔，并嵌入了两个涂有铂金黑的钛金属电极。这种独特的传感器可以容纳和测量小至0.12ml的微量样品。

方案下载
配置单
方案详情

辣椒酱是一种受欢迎的调味品，可为食物增添香料和风味。它可以是热的，甜的或它们的组合，并且与酱的相比，可以具有更厚的质地和粘度。辣椒酱的成分各不相同，但通常包括煮熟的辣椒，醋，糖，盐和有时是红番茄。一些可商购的辣椒酱中装有盐和其他可能危害健康的防腐剂。

盐，化学上称为氯化钠（NaCl），是一种常用的调味料，可在包装或加工食品中用作增味剂和防腐剂。它有助于平衡甜味和抑制苦味。它也阻止了病原生物的生长。大多数细菌，真菌和其他可能致病的生物无法在高度盐分的环境中生存。这种环境是高渗的，它将使任何活细胞脱水，导致其死亡或暂时失活。   

LAQUAtwin Salt-11袖珍表可快速，简单，轻松地测量包装或加工食品（例如辣椒酱）中的盐含量。这款防水型袖珍表可测量样品的电导率值，并使用仪表中选定的海水或氯化钠（NaCl）校准曲线将其转换为盐度值。背光LCD上的读数可以表示为百分比（％）或千分之几（ppt）。可更换的传感器设计有小样品孔，并嵌入了两个涂有铂金黑的钛金属电极。这种独特的传感器可以容纳和测量小至0.12ml的微量样品。


上一篇 冷冻研磨仪应用-南瓜的低温研磨
下一篇 冷冻研磨仪应用-南瓜的低温研磨

文献贡献者

上海默西科学仪器有限公司
金牌会员 丨 第12年
查看全部资料
推荐方案
更多

相关产品

当前位置： 仪器信息网 默西科仪 方案 用离子选择电极法测量辣椒酱中的盐含量

关注

拨打电话

留言咨询