L-丙氨酸

2013-12-13 11:28 下载量：3

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L-丙氨酸/α-氨基丙酸/L-α-丙氨酸/L-初油氨基酸/氨基丙酸/2-氨基丙酸/L-α-丝析氨酸/L-氨基丙酸/L-Alanine L-丙氨酸 L-Alanine 法定编号：CAS RN：56-41-7； EINECS号：200-273-8 分子式：C3H7NO2 分子量：89.09 物化性质：无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。标准：FCCIV USP26 USP28 AJI92用途：食品添加剂　　(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。　　(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。详情咨询上海信裕生物科技有限公司：021-60526354/60345312/60345367 QQ:1781364813 2826273392 网址：www.shjgogo.com

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