阿斯巴甜

2014-04-25 11:34 下载量：3

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阿斯巴甜 Aspartame BR 别名: 阿司帕坦 , 糖肽 , L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 , 蛋白糖 , 甜乐 , 甜味素 , N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 , Asp-Phe-OMe , H-Asp-Phe-OMe , N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester , N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester , L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester 产品编号 XY291816 产地中国所在目录氨基酸 CAS号 22839-47-0 经验分子式 C14H18N2O5 分子量 294.31 产品性质及属性级别 BR 含量 ≥99.0% 比旋光度 +14.5～+16.5° PH 4.5～6.0 5-苄基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸 ≤1.5% 性状白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定用途生化研究保存 2～8℃

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文献贡献者

上海信裕生物科技有限公司

银牌会员 | 第11年

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