花生酱香气成分分析标准品_价格_上海甄准生物科技有限公司

花生酱香气成分分析标准品

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甄准

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花生酱香气成分分析标准品—上海甄准

生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

花生酱的挥发性风味成分是其感官品质的重要指标，主要是吡嗪、醛类、呋喃、吡咯、酮类、醇类等化合物。

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