资料摘要
资料下载一、介绍 酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。国家标准规定，酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测，这种方法虽然准确，但操作繁琐，耗费时间，不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关，因此可用折光仪快速检测溶液中的固形物含量。折光法测定酱油是指在20℃下，使用校准后的折光仪，测定出酱油的比重值，结果与国家标准方法基本一致。 二、实验仪器与配件 上海佳航Digipol-R300全自动折光仪，恒温干燥箱，分析天秤，酱油。
文献贡献者
焦化固体类产品软化点测定方法之上海佳航JHD70 全自动滴点软化点仪
简介：Digipol-JHD70全自动滴点与软化点测定仪完美结合高精度控温技术和高清视频摄像技术，不但为用户提供准确、稳定、可靠的测试结果，还为用户带来高效便捷的测试感受。高清视频可方便清晰的看到样品状态变化的全过程，自动检测实时图谱显示，方便用户准确测得样品滴点/软化点。符合标准的脂杯和测量方法可确保结果的准确性。
食品安全国家标准GB 5009.2-2024《食品相对密度的测定》之 上海佳航D70 U型振荡管数字密度计
简介：上海佳航 D70 U 型振荡管数字密度计在食品安全国家标准 GB 5009.2-2024《食品相对密度的测定》中相关应用解说如下： 1. 原理契合度： • GB 5009.2-2024 中第四法 U 型振荡管数字密度计法的原理是根据电磁引发玻璃 U 型管产生振荡，该振荡频率二次方的大小与测量池中试样的密度呈线性关系，从而测定试样的密度，再利用 20°C 下测得液体试样的密度以及水的密度可获得试样在 20°C 的相对密度。上海佳航D70全自动密度计也是采用U型管振荡法原理，完美结合Peltier精确控温技术和高清视频摄像技术，不但为用户提供准确、稳定、可靠的测试结果，还为用户带来高效便捷的测试感受。高清视频可方便看到样品中是否有气泡影响，采用脉冲激发，高精度检测技术，方便用户准确快速测得样品密度及密度相关参数。
全自动旋光仪法快速检测牛奶中的乳糖含量
简介：一、介绍 牛奶是一种营养丰富、易于消化吸收的食品。其营养因素全面，包括了：水，脂肪，蛋白质，糖类，无机盐等。牛奶中的糖类物质种类繁多，99%为乳糖。乳糖的检测方法多为国标中的直接滴定法，该方法对操作条件、加热温度都有要求，且操作费时。因此，建立一种简单快速、准确的乳糖测定方法，对乳品加工企业具有重大意义。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、100ml容量瓶、鼓风干燥箱。 三、试剂 乳糖（AR），冰乙酸（AR）。 9%乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加水溶解并定容至100mL。 10.6%亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾，加水溶解并定容至100mL。 四、实验方法与步骤 1样品测试 取纯品乳糖，在80℃干燥2h，精密称定，加水溶解并定量成每1mL含0.1g与氨试液0.02mL的溶液，测其比旋度。 取50mL牛奶样品于100mL容量瓶中，加乙酸铅和亚铁氰化钾溶液、冰乙酸各2mL，摇匀后静置30min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，测定其旋光度，记录数据。
全自动旋光仪法检测盐酸精氨酸的含量
简介：一、介绍 盐酸精氨酸注射液，适应症为用于肝性脑病，适用于忌钠的患者，也适用于其他原因引起血氨增高所致的精神症状治疗。用旋光度法检测注射液中盐酸精氨酸的含量简单易行、快速准确。 二、 实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、100ml容量瓶、分析天平. 三、试剂 盐酸精氨酸注射液样品、盐酸溶液（6→10）。 四、实验方法与步骤 仪器准备，请参照说明书。 1.4.1样品测试：取2个烘干的100ml容量瓶，用分析天平分别准确移取盐酸精氨酸注射液样品于容量瓶中，用盐酸溶液（6→10）稀释至刻度线，摇匀，用旋光仪分别测定旋光度。 1.4.2样品计算：将盐酸精氨酸注射液的旋光度与4.444相乘即得供试品中含盐酸精氨酸的重量（g)。
全自动旋光仪法检测味精中谷氨酸钠的含量
简介：一、介绍 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。在食品安全国家标准《GB 5009.43-2016 味精中谷氨酸钠的测定》中对于谷氨酸钠含量测定方法就有明确的规定，本文按照标准中的第二法旋光法进行测定，具有操作简单，快速等优点。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、分析天平。 三、试剂 盐酸（AR），纯化水（二级）。 四、实验方法与步骤 1.样品测试 称取试样10g（精确至0.0001g），加少量水溶解并转移至100mL容量瓶中，加盐酸20mL，混匀并冷却至20℃，定容并摇匀。于20℃用标准旋光管校正仪器，将试液置于旋光管中（不得有气泡）观测其旋光度，同时记录旋光管中试样液的温度。
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