加州大学圣迭戈医学院的研究人员们发现，减少花在进食上的时间和延长夜间禁食的时间，可以降低葡萄糖水平，这可能会降低女性患乳腺癌的风险。这项研究发表在Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention杂志上。
这项发现在费城举行的AACR年会上也有所报道。
"延长夜间禁食的时间可能是一种新型的降低乳腺癌发病风险的方案。"加州大学圣迭戈大学博士生，文章的第一作者Catherine Marinac说。"这只是一种简单的饮食方式的改变，我相信大部分的女性可以理解和适应。但是，这项改变可以给公众健康带来巨大的影响，而且并不需要复杂的卡路里和营养物的计算。"
那些在夜间禁食越长时间的女性，有显著的更好的血糖浓度。数据显示，夜间禁食时间每增加3小时，餐后血糖就有约4%的降低，无论进食量为多少。
"癌症预防的饮食建议通常集中在，限制红肉，酒精和精粮的数量，同时增加植物性食物的量。"加州大学圣地亚哥分校穆尔斯癌症中心人口学副主任，癌症预防项目领导者，文章的共同作者Ruth Patterson博士说。"新的证据表明，人们进食的时间和频率也可以对癌症风险起作用。"
在这项研究中的女性，每天进食5次，平均夜间禁食时间为12小时。夜间禁食时间越长的女性，每天摄取越少的卡路里，晚上10点后摄取越少的卡路里，而且有越少的进食时间。
研究人员们建议进行大规模的临床试验，来证实夜间禁食可以对血糖控制生物标记物和乳腺癌的风险引起有利的变化。
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