液相色谱-质谱联用技术测定果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖

2015/01/06   下载量： 19 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 其他特殊膳食产品
检测项目 营养成分>总糖
参考标准 糖分析标准

目前, 检测食品单糖和双糖的方法有化学法[ 1] 、高效液相色谱法等[ 2~ 8] 和质谱法[ 9] 。液相色谱法 与现在使用的测定糖含量的菲林滴定法相比具有灵敏度好、检测速度快、适用范围广的特点, 但是也存在方法检出限低, 排除干扰能力差等缺点。目前, 我国检测食品单糖和双糖的最新标准检测方法GB / T2222. 1??2008??食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法??中规定: 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的检出限均为0. 4% , 而且, 不能消除无糖食品中广泛添加的糖醇等甜味剂对单糖和双糖测定时产生干扰。因此, 寻求简便、快速、准确、敏感性高、选择性好的无糖食品中单糖和双糖的检测方法, 才能为我国无糖食品中单糖、双糖的日常监管工作提供技术支持, 从而保障无糖食品的食用安全。本方法采用高效液相色谱??串联质谱技术同时测定和确证无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖, 具有操作简单、灵敏度高、选择性好、测定周期短等优点。

方案下载
上一篇 LCMS分析谷物中的烯啶虫胺残留
下一篇 顶空进样进行静态顶空血醇分析

文献贡献者

北京谱合生物科技有限公司
银牌会员 丨 第10年
查看全部资料
推荐方案
更多

相关产品

当前位置： 仪器信息网 谱合生物 方案 液相色谱-质谱联用技术测定果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖

关注

拨打电话

留言咨询