方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 白酒 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 无 |
本方案利用SPME进样和GCxGC-QTOF，对不同白酒样品（分为两组）进行风味物质分析和差异比较。利用全二维色谱的超高峰容量，得到超过1000种风味成分。在所有样品定性列表基础上进行统计分析后，得到了两组样品中主要的差异性物质。
仪器
安捷伦7890B-7250 气相色谱四级杆飞行时间质谱（GC-QTOF），配PAL三合一自动进样平台。
雪景科技固态热调制器，安装于安捷伦气相色谱上。构建一套风味及异味物质全组分定性分析系统
软件
安捷伦MassHunter软件数据采集，数据处理使用Canvas 2.0 全二维色谱数据处理软件。
色谱柱：
一维柱: DB-WAX 30m*0.25mm*0.25µm
二维柱: DB-17MS 1.0m*0.18mm*0.18µm
调制柱：HV柱（C5-C30）
分析结果
所有白酒样品的数据经Canvas全二维色谱数据处理软件处理，典型谱图及其中化合物种类如下图所示。
另外，在Canvas Album中使用差异分析功能，计算每个化合物在两组样品中的Fisher Ratio值，得到差异最大的几个物质。
文献贡献者
凝析油烃类组成全二维分析
电子烟烟油中主要成分和微量风味组分的定量和定性分析
全二维航煤组分分析方法
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