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应用领域	食品/农产品
检测样本	液体乳
检测项目	营养成分
参考标准	无

LUMiFlector 利用MRS-Technology®（多反射光谱）技术通过不同波长的光学端口照样品，检测并记录每个波长的几种产品特定反射强度，从而量化产品指纹图谱。在紫外光-可见光-近红外(UV-VIS-NIR)（也可定制）范围内，多波长的光通过光纤和光学端口照射到样品中。探测器在极短时间内接收来自样品不同区域的反射、散射及荧光信号。通过这种方式，可以得到线性散射强度、饱和散射强度、折射光强度及荧光数据。这些综合数据可形成产品的特定光谱特性。更重要的是，LUMiFlector®可根据产品具体的特性进行校准，使用多元统计方法自动计算产品的成分含量，比如脂肪或蛋白质含量、固形物浓度。基于MRS-Technology®，LUMiFlector操作非常灵活，可用于不同的应用领域。过程控制和质量控制的所要求成分含量可以在20秒内确定。

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配置单

LUMiFlector乳脂乳蛋白分析仪
型号：LUMiFlector

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1. 介绍

LUMiFlector 利用MRS-Technology®（多反射光谱）技术通过不同波长的光学端口照样品，检测并记录每个波长的几种产品特定反射强度，从而量化产品指纹图谱。

在紫外光-可见光-近红外(UV-VIS-NIR)（也可定制）范围内，多波长的光通过光纤和光学端口照射到样品中。探测器在极短时间内接收来自样品不同区域的反射、散射及荧光信号。

通过这种方式，可以得到线性散射强度、饱和散射强度、折射光强度及荧光数据。这些综合数据可形成产品的特定光谱特性。更重要的是，LUMiFlector®可根据产品具体的特性进行校准，使用多元统计方法自动计算产品的成分含量，比如脂肪或蛋白质含量、固形物浓度。

基于MRS-Technology®，LUMiFlector操作非常灵活，可用于不同的应用领域。过程控制和质量控制的所要求成分含量可以在20秒内确定。

2. 检测原理介绍

2.1 检测光路原理示意

如图1 入射光（粉色实线）通过样品检测探头，照射到样品。相应的检测器测量出散射光(蓝光, 红光)、折射光(棕色, 绿色)及荧光强度。光谱检测范围为290 nm – 1650 nm。

1.2 不同样品的特异光谱

2.2.1不同成分含量的牛奶光谱

图1 不同成分含量的牛奶图谱

选取四种蛋白和脂肪含量不同的牛奶，扫描得到的光谱如图1.我们从图中可以看到牛奶成分含量不同会得到特异的图谱，而且呈现一定规律性的变化。这也是我们利用化学计量学进行精确的定量分析提供了良好的依据。

2.2.1不同乳制品光谱的主成分分析

与此同时，我们分别扫描了脱脂奶，奶油，全脂奶和酸奶，收集相应的光谱，并且做了PCA主成分分析，结果如图2。从PCA图可以看到，这四类产品的图谱差异极大，区分度特别高， LUMiFlector 的MRS-Technology®（多反射光谱）技术是可以很好区分各类乳制品图谱，说明该技术不仅可以很好地预测乳制品的成分，而且今后可以开发乳制品原料鉴别的定性分析。

图2 不同乳制品图谱的PCA主成分分析

1. 乳制品成分预测实验结果

下面我们以牛奶为例，在乳品分析实验室考察LUMiFlector乳品分析仪检测准确性和稳定性（重复性）。

3.1 LUMiFlector乳品分析仪检测重复性验证。

取同一品种纯牛奶一份，反复取样测定10次，结果如下：

序号	产品	脂肪含量	蛋白含量	固形物含量
1	纯牛奶	4.27	3.70	14.75
2	纯牛奶	4.27	3.73	14.87
3	纯牛奶	4.27	3.68	14.88
4	纯牛奶	4.29	3.69	14.81
5	纯牛奶	4.28	3.69	14.80
6	纯牛奶	4.29	3.70	14.83
7	纯牛奶	4.30	3.72	14.78
8	纯牛奶	4.29	3.70	14.71
9	纯牛奶	4.27	3.72	14.82
10	纯牛奶	4.29	3.72	14.76
最大值		4.30	3.73	14.88
最小值		4.27	3.68	14.71
平均值		4.28	3.71	14.80
SD		0.01	0.02	0.06