果汁和酸奶中纽甜的检测（GB5009.247-2016）SelectCoreC18SelectCoreHLB

2020-11-24 09:44 下载量：6

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纽甜是一种新型功能性甜味剂，系阿斯巴甜的衍生物，甜度约为蔗糖的 8 000 倍～13 000 倍，蔗糖的40 倍以上，是一种强力甜味剂，甜味纯正，甜味协和，稳定性好，价格低廉，纽甜作为甜味调节剂广泛应用于乳饮料、糕点、调味品等各类食品中。研究表明，过量食用甜味剂会对人体健康造成危害，因此国家食品添加剂使用标准也对其作出了严格规定。而由于绝大多数食品基质复杂，前处理过程去除不充分，不但会影响色谱分离度，而且极易堵塞色谱柱，缩短色谱柱的寿命。因此国标方法GB 5009.247-2016食品中纽甜的测定规定了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的纽甜含量

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文献贡献者

纳谱分析技术(苏州)有限公司

金牌会员 | 第7年

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