拒食“健美猪”，纳谱分析帮您鉴别瘦肉精

纳谱分析技术(苏州)有限公司

2019/07/29 13:31

TA的动态

自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光后，政府加紧对瘦肉精这种非法添加物的管控。

瘦肉精是一类药物的统称，因其食用后可导致急性中毒、代谢紊乱等症状，中国农业部已禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。但是，一些不法商家铤而走险，违法添加瘦肉精，使得消费者深受其害，寻找一种快速高效检测瘦肉精的方法成为目前亟待解决的问题。

应用分享

猪肉中四种β受体激动剂的提取与检测

适用范围

参考农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法，本方法适用于猪肉、猪肝、牛肉等动物源性食品中沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗、氯丙那林等β-受体激动剂的检测。

实验步骤

1、样品酶解和提取：

2 g样品加入8 mL乙酸铵缓冲液，充分混匀后加入50 μL β-盐酸葡萄糖醛苷酸酶-芳基硫酸酯酶，超声15 min，37 ℃酶解16 h，酶解后放置至室温，涡旋混匀，10000 rpm离心10 min，转移上清液于另一50 mL离心管内，加入0.1 mol/L高氯酸溶液5 mL，涡旋混匀，用高氯酸调节pH至1.0±0.2，10000 rpm离心10 min，将上清液转移于另一50 mL离心管内，用10 mol/L NaOH溶液调节pH至9.5±0.2，加入乙酸乙酯15 mL，涡旋混匀，并振荡10 min，5000 rpm离心5 min，取出上层有机相至另一50 mL离心管内，下层水相中再加入10 mL叔丁基甲醚，涡旋混匀，并振荡10 min，5000 rpm离心5 min，合并有机相，50 ℃氮气吹干，用2%甲酸水溶液5 mL溶解，备用。

2、净化处理：

SPE柱活化：SelectCore MCX，60mg/3mL小柱依次用甲醇、水、2%甲酸水溶液各3 mL进行活化；

上样：取全部备用液过柱子；

淋洗：依次用2%甲酸水溶液、甲醇各3 mL进行淋洗，再减压抽干；

洗脱：使用2.5 mL 3%氨水甲醇溶液洗脱，洗脱液在50 ℃下用氮气吹干，甲醇-0.1%甲酸水溶液复溶后离心取上清液上机。

3、液相色谱条件

色谱柱：ChromCore C18，2.1 ×100mm，3 μm

流动相：A：0.1%甲酸水；流动相B：乙腈，

梯度洗脱步骤如下表所示：