【应用分享】营养加倍，奶粉中五种核苷酸的分离

纳谱分析技术(苏州)有限公司

五种核苷酸在奶粉中的作用

1.营养作用，在乳代品中添加外源核苷酸，对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用。

2.机体免疫，许多研究者认为核苷酸是维持机体正常免疫功能的必须营养成分，可以增强婴儿的机体免疫力和抗感染能力。

3.肠道影响，核苷酸对肠道营养有着重要的作用，能够促进肠道细胞的生长、发育和修复。

4.促进代谢，研究表明饮食中添加核苷酸能促进新生儿，尤其是早产儿脂蛋白的合成或分泌。

方法

高效液相色谱法 (HPLC)

本实验采用高效液相色谱 (HPLC) 法，按照GB5413.40-2016婴幼儿食品和乳制品中核苷酸的测定方法，使用纳谱分析ChromCore 120 C18反相色谱柱对5种核苷酸混合标准溶液和某品牌婴幼儿奶粉供试品溶液进行分析测定。

结论

如上述谱图所示，5种核苷酸分离度均大于1.5，能实现完全分离，奶粉供试品分离效果与国标标准谱图接近；纳谱分析ChromCore 120 C18反相色谱柱适用于婴幼儿奶粉中5种核苷酸的分析检测。

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