姜黄素类化合物在ChromCore120C18上的分析药典2015

2019/07/03   下载量： 0 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 腌腊肉制品
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 药典2015

根据该类化合物的性质，选用ChromCoreTM 120 C18反相色谱柱结合简便的乙腈/水体系在酸性条件下进行分离，物质的疏水性差异决定其出峰的前后顺序，可以看出在该色谱条件下各组分拥有良好的峰型及分离度。 Column: ChromCoreTM 120 C18 , 3 μm Dimension: 4.6 × 150 mm Mobile phase: 50/50 v/v Acetonitrile / 0.1% Formic acid in D.I. Water （50/50 v/v 乙腈/0.1%甲酸水溶液） Flow rate: 1 mL/min Temperature: 30 ℃ Injection: 5 μL Detection: UV 260 nm Peaks: 1. Bis-demethoxycurcumin （双去甲氧基姜黄素） 2. Demethoxycurcumin （去甲氧基姜黄素） 3. Curcumin （姜黄素）

方案下载
方案详情

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有抗炎、抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等广泛的药理活性，且毒性低、不良反应小。姜黄素目前是世界上销量最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国准许使用的食品添加剂，姜黄类化合物不稳定，易氧化，在碱性溶液中易降解，因此检测该类物质的纯度对于控制食品安全有着重要意义。

上一篇 地黄的含量测定（中国药典）
下一篇 菊花（Chrysanthemum）在ChromCore C18上的分离（中国药典2015）

文献贡献者

纳谱分析技术(苏州)有限公司
金牌会员 丨 第7年
查看全部资料
推荐方案
更多

相关产品

当前位置： 仪器信息网 纳谱分析 方案 姜黄素类化合物在ChromCore120C18上的分析药典2015

关注

拨打电话

留言咨询