甘露醇在ChromCoreSugar-10Ca上的分离

2019/12/09   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食品添加剂
检测项目
参考标准 中国药典2015

选用ChromCoreTM Sugar-10Ca色谱柱，在该色谱条件下，可以有效的将三种单糖和两种糖醇分离，并具有良好的分离度和峰型，适合该项目的检测。 Column: ChromCoreTM Sugar-10Ca, 6μm Dimension: 7.8x300mm Mobile Phase: H2O Flow rate: 0.5mL/min Temperature: 80℃ Injection: 5 μL Detection: RID Samples: 1. Sucrose 蔗糖 2. Galactose 半乳糖 3. Fructose 果糖 4. Mannitol 甘露醇 5. Sorbitol 山梨醇

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糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中。

甘露醇和山梨醇互为同分异构体，在食品、医药领域上的应用非常广泛，且世界各地区都有对其添加量的限定要求，因此检测该类化合物的纯度有着重要意义。

选用ChromCoreTM Sugar-10Ca色谱柱，在该色谱条件下，可以有效的将三种单糖和两种糖醇分离，并具有良好的分离度和峰型，适合该项目的检测。


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文献贡献者

纳谱分析技术(苏州)有限公司
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