食品中乳铁蛋白的提取与检测

2024/06/27   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目
参考标准 《GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定》

乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的天然蛋白质，参与调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收、促进肠道细胞增殖分化等多种生理过程。近日，《GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定》的发布，规定了食品中乳铁蛋白的提取与检测方法，纳谱分析紧随国标要求，推出了适用于样品前处理的SelectCore Heparin肝素亲和柱和适用于液相色谱分析的ChromCore 300Ǻ C4-T色谱柱，本文依照国标方法进行验证，结果均符合国标要求，为食品中乳铁蛋白的检测提供有效地整体解决方案。 适用范围 本方法适用于巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料、调制乳粉及乳基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白含量的测定。

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实验结论

由色谱图和加标回收率数据可以看出，纳谱分析的SelectCore Heparin肝素亲和柱可以有效净化待测样品，加标回收率符合国标要求；样品净化后的溶液使用ChromCore 300Ǻ C4-T色谱柱进行分析时，峰型良好并且目标物周围无杂峰干扰。

本文按照国标方法验证了SelectCore Heparin肝素亲和柱的柱容量，柱容量均＞95%，满足国标对于柱容量的要求；同时也对ChromCore 300Ǻ C4-T色谱柱进行定量限和标准曲线的验证，定量限为1.0 μg/mL，此浓度与国标标准曲线最低浓度点一致，标准曲线R为0.9995，线性范围为：1.0 μg/mL~ 400.0 μg/mL（相比国标，我们把载量测试的那个浓度点也加进来了）。


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文献贡献者

纳谱分析技术(苏州)有限公司
金牌会员 丨 第7年
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