食品中亚硝酸盐含量测试盒

参考价:¥380
供货周期: 现货
品牌: 钦诚生物
规格: 100管/96样
货号: QCSH203
CAS号:
上海钦诚生物科技有限公司
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产品详情

试剂盒名称:食品中亚硝酸盐含量测试盒

规格:100管/96样

保存:2-8℃ 测试方法:微量法

应用领域:用于科学研究、教学、分析检测中。 用途:科研实验

测定意义:
在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。
测定原理:
在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器:
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、蒸馏水。

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