方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他食品 |
检测项目 | 营养成分>脂肪 |
参考标准 | GB/T 6433-2006 |
应用滤袋法快速测定全脂大豆粉中粗脂肪和总脂肪。总脂肪的测定需要用到盐酸水解仪进行前处理,其遵循原理:将样品中的结合脂肪水解成游离脂肪,用于样品中总脂肪测定的预处理。
多数植物性饲料中的油脂非常容易用石油醚等直接提取出来,但对于动物性饲料和经过膨化、制粒等热处理的饲料,有一部分脂肪呈结合态,因此要想获得准确的总脂肪含量,需要先进行酸水解预处理,然后再进行提取。对于这些样品,如果不经过水解,脂肪测定结果会大大低于实际含量。标准所描述的步骤,繁琐且不容易准确掌握、操作,难以确保数据的准确性和重复性。ANKOM HCL 水解仪能够快速且充分的水解全脂大豆粉中的结合态脂肪,从而得到总脂肪含量。具体操作为先使用ANKOM XT15测得全脂大豆粉的粗脂肪含量,再经ANKOM HCL水解仪水解后上机测得结合态脂肪含量。两次测的脂肪含量相加则是总脂肪含量,一次实验可以检测粗脂肪、总脂肪、结合脂肪含量。
计算公式:EE(%)=[(m1-m2)+(m3-m4)]×100/m
式中:
EE——试样中的脂肪含量,单位为克每百克(g/100g);
m——为样品质量,g;
m1—— 为提取前烘干后样品+滤袋质量,g;
m2—— 为提取后烘干后样品+滤袋质量,g;
m3—— 为水解提取前烘干后样品+滤袋质量,g;
m4—— 为水解提取后烘干后样品+滤袋质量,g。
产品配置清单:ANKOM XT15i全自动脂肪提取仪、ANKOM XT4滤袋、冷却水循环仪、ANKOM HCL水解仪、粉碎机、封口机
利用IUL全自动微生物平皿螺旋加样系统检测微生物
利用Haloes Caliper抑菌圈测量仪鉴别抑菌圈
体外模拟饲料发酵动态的研究
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