方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他肉制品 |
| 检测项目 | 微生物>沙门氏菌, 菌落总数, 致泻大肠埃希氏菌, 金黄色葡萄球菌, 单核细胞增生李斯特氏菌, 大肠菌群 |
| 参考标准 | 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 |
肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。本专题旨在能够帮助肉制品生产企业根据自身需求，购置对应的分析仪器。
咸肉类： 感官、酸价、挥发性盐基氮、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等
发酵肉制品：过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌、净含量、标签等
熏煮火腿类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、苯并(a)芘、蛋白质、脂肪、淀粉、水分、氯化物、净含量、标签等
熏煮香肠类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、蛋白质、淀粉、脂肪、氯化物、净含量、标签等
熏烧烤肉制品：感官、铅、无机砷、镉、总汞、细菌总数、大肠菌群、致病菌、苯并(a)芘、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、净含量、标签等
肉松类和肉干类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等
中国火腿类：感官、过氧化值、三甲胺氮、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、瘦肉比率、水分、盐分、质量、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等
中国腊肠类:感官、水分、食盐、蛋白质、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、净含量、标签等
腊肉类：感官、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、净含量、标签等
腊肉类其他产品：感官、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等
联系人：孙庆磊
电话：17615852702
文献贡献者
饲料八大常规成分检验—检验仪器设备
常见畜禽动物源性成分检测方法 实时荧光PCR法
关于新国标检测食品中砷和汞的实验室解决方案
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