方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 淀粉及淀粉制品 |
检测项目 | 理化分析>灰分 |
参考标准 | GB_T 22427.1-2008 淀粉灰分测定 |
灰分含量是淀粉及变性淀粉检测中十分重要的一项指标,是判断纯淀粉含量和淀粉品质优劣的重要依据:评定淀粉是否卫生、有没有污染、判断淀粉是否掺假、评价营养的参考指标。因此,灰分含量的测定在淀粉及变性淀粉产品检测中具有重要意义。
实验仪器配置:
1、分析天平:精度0.1mg。
2、马弗炉:有控制和调节温度的装置,可提供900℃±25℃的灰化温度。
3、坩埚:由铂或在该测定条件下,不受影响的材料制成,平底,容量为40ML,最小可用表面积为15cm2。
4、干燥器:内有有效充足的干燥剂和一个后的多孔板。
5、电热板或本生灯。
一、实验原理:
将样品在900℃高温下灰化,直到灰化样品的碳完全消失,得到样品的残留物。
二、操作过程:
1、坩埚的预处理:
不管是新的或是使用过的坩埚,必须先用沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,最后用蒸馏水冲洗。
将洗净的坩埚置于灰化炉内,在900℃±25℃下灼烧30min,并在干燥器内冷却至室温,称重,精确值0.1mg。
2、称样:
根据对样品灰分含量的估计,迅速称取样品2g~10g,精确至0.1mg,将样品均匀分布在坩埚内,不要压紧。
注:马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称5g,而玉米淀粉和木薯淀粉需要称10g。
3、炭化:
将坩埚置于灰化炉口、电热板或者本生灯上,半盖坩埚盖,小心加热使样品在通气情况下完全炭化,直至无烟产生。
燃烧会产生挥发性物质,要避免自燃,自燃会使样品从坩埚中溅出而导致损失。
4、灰化:
炭化结束后,即刻将坩埚放入灰化炉内,将温度升高至900℃±25℃,保持此温度直至剩余的碳全部消失为止,一般1h可灰化完毕。打开炉门,将坩埚移至炉口冷却至200℃左右,然后将坩埚放入干燥器中使之冷却至室温,准确称重,精确至0.1mg。
每次放入干燥器的坩埚不得超过四个。
5、测定次数:
应进行平行实验。
三、结果计算。
联系人:孙庆磊 17615852702
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