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许多生物分子只有在水溶液中才具有活性,脱水后不仅其生物活性发生很大变化,它们的结构也会发生某些变化。因此,活性生物分子的研究中,溶剂水具有不可替代性。
许多生物分子只有在水溶液中才具有活性,脱水后不仅其生物活性发生很大变化,它们的结构也会发生某些变化。因此,活性生物分子的研究中,溶剂水具有不可替代性。水是强极性分子,在3400和1640cm-1区域出现宽且强的红外吸收谱带,水的吸收带常与感兴趣的生物分子吸收谱带发生重叠或部分重叠,致使生物分子的红外光谱研究复杂化和高度困难。在早期的红外教科书中常常说“红外光谱不适合于水溶液或含水物质的分析”,说明了水峰干扰的严重性。许多实际工作中,为得到感兴趣物质的高质量红外光谱,水的红外吸收峰(干扰峰)必须扣除掉。
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