凝结芽孢杆菌的作用形式与保健功能及影响因素!
一、凝结芽孢杆菌作用形式
凝结芽孢杆菌不是动物肠道固有的微生物,当以芽孢的形式进入消化系统后,经过胃的蠕动以及胃酸的刺激,芽孢开始吸水、膨胀,启动萌发过程。当进入萌发阶段的芽孢到达十二指肠后,芽孢体便彻底转变为营养细胞,营养细胞进入小肠后开始生长繁殖,大约每30min 繁殖一代,从而在肠道内迅速增加数量。伴随凝结芽孢杆菌在肠道中的不断繁殖,大量的代谢产物如:L(+)-乳酸、凝固素、α-淀粉酶、脂肪酶及蛋白酶等生成,从而有效地发挥其益生功效。作为肠道内的“移民”,凝结芽孢杆菌只能在肠道内做短暂的停留,一次性口服凝结芽孢杆菌后,经过大约4~7d时间肠道内的凝结芽孢杆菌便会通过排便而消失殆尽。所以应定期和持续使用凝结芽孢杆菌菌剂,以保证在肠道中充分发挥其益生作用。
二、如何辨别凝结芽孢杆菌?
众所周知,凝结芽孢杆菌是一种可以产乳酸的芽孢杆菌,而枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等芽孢杆菌是不产酸的,而丁酸梭菌虽然产酸,但却是严格厌氧细菌而且产的是丁酸,在有氧气存在的条件下不能生长,因此可以通过好氧培养来区分凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌。
三、影响凝结芽孢杆菌使用效果的因素
1、有效活菌数
产品中活菌数的多少因不同菌株的生理生化特性、代谢产物的不同有一定的差异,最终其作用效果也有很大差别。即使是同菌株在不同的工艺条件下生产的产品,其活菌数以及成孢率也不同。一般说来,在动物基础日粮中芽孢杆菌活菌数达107 CFU/g时效果已比较明显,在此基础上,提高其活菌数,其应用效果就会有较大提高。
2、动物自身生理条件差异
动物的年龄、健康状况、生理功能的发挥程度等因素对使用凝结芽孢杆菌的效果有直接影响。对于体内酶系不健全的动物,生长早期使用凝结芽孢杆菌,凝结芽孢杆菌产生的多种酶,可促进其对饲料中碳水化合物的降解,有助于动物对营养物质的吸收和利用。
3、其他因素
如果凝结芽孢杆菌制剂水分含量较高(超过10%),饲料中添加的其他抗生素药物或抗氧化剂、防霉剂等会杀死大量凝结芽孢杆菌的活菌。水分对芽孢杆菌的存活率影响很大,随着水分含量的升高和保存期的延长,凝结芽孢杆菌的活菌量也会有所下降,影响其使用效果。因此,凝结芽孢杆菌的水分控制在8%以下,保存期一般为1年,最长不得超过2年,其他芽孢形成率低的乳酸菌产品保存期则更短一些。另外,添加量、添加方法及添加载体的不同,也对使用效果造成影响。
四、凝结芽孢杆菌的保健功能
凝结芽孢杆菌由于能够形成芽孢,具有较好的保存性,因此近年来对凝结芽孢杆菌保健作用的研究日益深入。
1、调节动物肠道微生态平衡
目前,世界各国广泛用于饲料工业的微生态制剂主要有乳酸杆菌类、双歧杆菌类、芽孢杆菌类、酵母菌及其培养物。多数有益菌在发酵生产过程中多为好氧菌,产品进入动物肠道内仍然要消耗大量的游离氧,并在肠道内定殖,降低氧化还原电势,有利于肠道内厌氧菌如乳酸菌、双歧杆菌的生长,从而达到肠道内微生态的菌群平衡。
2、促进营养物质消化
动物摄取的营养物质进入机体后,需要经过一系列的理化作用才能被吸收利用。凝结芽孢杆菌一方面产生多种消化酶,促进对营养物质的消化与吸收,另一方面通过该菌种在动物消化道内生长、繁殖和定殖,直接产生如维生素、氨基酸、短链脂肪酸等多种营养物质,并明显增加小肠蠕动的速度,改善肠道消化功能。
3、改善动物机体免疫功能,提高抗病能力
据报道,将少量凝结芽孢杆菌添加于鸡饲料中或观赏动物饲料中,可以提高鸡或观赏动物的抗病能力,防止感染鸡瘟病和其他微生物引起的疾病,提高鸡的成活率。另外,凝结芽孢杆菌还能降低动物血脂、防止动脉粥样硬化;降低血糖水平,使糖耐量减少,现象好转;提高动物腹腔巨噬细胞的吞噬能力,增强吞噬细胞功能;增强动物NK细胞活性;加快动物免疫器官发育,增加T、B淋巴细胞的数量,提高动物的体液和细胞免疫水平,增大动物肝脏和法氏囊系数等。此外,它对动物的结肠炎也有在临床上具有很好的疗效。
4、促进动物生长,降低死淘率和料重比
研究发现,牛和猪等大牲畜经常喂食以含有凝结芽孢杆菌的饲料,不仅能提高纤维素类饲料的利用转化率,而且同样能防止大牲畜患病,并缩短存栏时间。
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